Jueves 22 agosto 2019

Naranja con merengue italiano flameado

INGREDIENTES
300 g de harina
½ cda. de vainilla
115 g de mantequilla
3 huevos
130 g de azúcar
El jugo de una naranja
La ralladura de una naranja
1 cda. de polvos para hornear
60 mL de leche
4 claras de huevo
1 ¼ de tazas de azúcar
½ taza de agua

 

INSTRUCCIONES

  1. Mezcla el azúcar junto con la ralladura de naranja, agrega la mantequilla y sigue batiendo hasta acremarla, añade los huevos uno por uno. En cuanto estén bien revueltos agrega el jugo de naranja y la vainilla.
  2. Por separado cierne la harina y los polvos para hornear. Une lentamente la combinación anterior, a velocidad baja, alternando con la leche.
  3. Rellena los capacillos a de su capacidad y hornéalos por 20 minutos. Enfría de cinco a 10 minutos y luego colócalos en una rejilla hasta que estén a temperatura ambiente.
  4. Coloca en una olla chica una taza de azúcar y el agua a fuego alto hasta que el azúcar se derrita y espese.
  5. Mientras tanto, bate las claras a punto de turrón hasta que formen picos. Cuando el almíbar hierva, apaga el fuego e incorpóralo en forma de hilo sobre los bordes de la batidora en los que te encuentres batiendo las claras. Continúa hasta que la preparación tenga picos firmes.
  6. Pon el merengue en una manga y decora el cupcake.
  7. Para flamearlo, pasa ligeramente un soplete sobre el merengue hasta obtener el color deseado.

 

 

TIPS PARA COCINAR TU MERENGUE

  • Echa las claras en un tazón completamente limpio y seco.
  • Para batirlas emplea utensilios en iguales condiciones, ya que cualquier partícula de grasa o humedad hace más complicado el proceso de aumentar su volumen.
  • También asegúrate de que no haya ningún rastro de yema entre las claras que vas a batir.
  • Como dato adicional, si te es posible, no prepares alimentos capeados en días fríos o lluviosos, pues el ambiente cargado de humedad dificulta que suban las claras, con lo que tendrás el doble de trabajo. (CF).

About us

Welcome to the official Phoenix Medios page, featuring the latest global news, as well as exclusive interviews. A trusted source for news and information. Phoenix Medios is proud of bringing unforgettable news from all over the world.



Who we are

Phoenix Medios THE NEWSPAPER
We are independent, impartial and honest.
We respect each other and celebrate our diversity so that everyone can give their best.

Living Smart



Contact us

Help us make your comments count. Use our contacto@phoenixmedios.press to send us your comments, suggestions, denunciations, images and videos.


Newsletter

Scroll Up